最喜歡維昌煙燻滷味的地方為: 煙燻的香氣很足，吃起來不油膩很清爽～也不會死鹹，煙燻過的滷味Ｑ彈有嚼勁，超對我們家人的口味，下酒看電視必備良伴！

維昌煙燻滷味在環南市場經營３０年了
冰鎮香Q的口感，透徹入味，是道道地地的傳統滷味，齁～也是我們家的最愛呀
近年來因應社會需求，老店也開始展開線上訂購的服務
造福我們這種在外闖蕩的遊子（我是嗎～噗）也能回味一下家鄉味！



這次的煙燻滷味有：煙燻鴨翅、香滷豆干、煙燻頭皮絲、香滷雞腳
全部都是我們家餐桌上常出現的東西XDDD



每種口味都是真空包裝，冷凍宅配，上頭還有夾鏈設計方便保存下一餐食用



維昌煙燻滷味使用陳年老滷，再經過十幾種天然煙燻香料的古法煙燻
最後先進的冷凍保存技術，將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡，
讓消費者隨時隨地都能享受同品質新鮮的好味道



趕緊來吃吧！剛從冷凍庫取出還凍吱吱的XDDD
但是已經可以聞到煙燻的香氣和滷得金黃色澤的各式滷味
像這種傳統滷味，講求的就是要能滷得透徹入味！所以一定要挑選新鮮的食材
維昌食品廖老闆在環南市場作批發豬肉等相關生鮮食品二十多年啦，
想必挑選的食材一定經過嚴格把關！



香滷豆干／５０
這裡選用的是小塊的四方豆干
每塊上色都很均勻，看起來就很誘人



我覺得像豆干這種看似簡單的食材，最能看出一家滷味店的好壞
因為我自己在家也滷過，越簡單的其實越難料裡呀
豆干要滷得透徹入味，又不能死鹹
有些店家滷太久，雖然有入味，但也因為浸泡過多得滷汁而鹹得要命
有些滷不透，僅僅表皮有味道，咬下去還是白的



齁～～～泥砍砍這個氣孔，滷汁的氣味都滲進去了
咬下去沒有多餘的滷汁，感覺滷得很透但意外的完全不鹹
配飯或直接當零食吃都沒關係
豆干超有嚼勁但又不死硬，外Ｑ內軟的很有彈性，超好吃的！！！！



煙燻頭皮絲／１３０

煙燻頭皮絲就是豬耳朵＋豬頭皮
齁～這兩個都是我們家的最愛！因為有軟骨和膠質，咬起來很有口感
好的豬頭皮絲咬起來很Ｑ，吃完不會有剩餘的油在盤子上
大賣場的豬頭皮就非常的～～～～油～～～～呀



豬頭皮絲的顏色偏點紅，分量還頗多的唷！
經由老滷滷製後冷凍切絲，拌入上獨特配方的香油
聞起來好香好香～煙燻的味道數裡頭最重的
而且倒出來沒有油膩膩的殘油



豬耳朵的軟骨喀喀喀，豬頭皮的膠質香Q滑嫩，
少了油膩，多了滿滿的膠質和膠原蛋白，超營養！
頭皮絲的厚薄適中，咬起來很有口感，牙口不好的也可以不費力的享用

這道回購率一百呀！！！！



煙燻鴨翅／１００

溫刀住在鴨肉店滿滿的新竹溜～對鴨翅的口味可是很挑的XDD
鴨肉許的鴨肉有名，但不知怎的，可能是太鹹了，總覺得不是這麼對我們的口味
維昌的煙燻鴨翅看起來很誘人呀～～～



撕開包裝，裡頭有四隻鴨翅
煙燻的香氣很濃郁，鴨翅的外皮也散發出油亮亮的色澤



啃這些骨頭是我們家最享受的事
人家愛吃大魚大肉，我們特愛啃這些骨邊肉
鴨翅不過鹹，連皮帶肉的相當彈牙緊實又不塞牙
吮指回味就是這麼一回事呀



香滷雞腳／７５元

雖然小時候阿母有說，啃雞腳長大會撕簿子
但我還是很喜歡吃XDDD
阿豆仔不懂這人間美味真是太遜啦



滷雞腳我也自己做過，如果火侯掌控不佳，滷太久會讓整個肉跟膠質融化呀
店家精選台灣雞的雞腳，經繁雜洗淨的過程，
先去除雞腳的腥味，再放進滷汁燉，
讓每支雞腳包覆上一層香醇濃郁的滷汁



維昌的煙燻雞腳外皮偏軟Ｑ，
一口把整個腳掌塞入口中，不需多費力，皮骨就輕鬆可以分離
大爺更喜歡把骨頭咬得碎碎的，因為可以吸吮骨頭間的精華～
齁～一邊啃雞腳一邊看電視，真是太享受的事了！

以前我們常會買一大袋回家慢慢啃

好過癮呀！



好久沒吃到這麼清爽又夠味的滷味大餐了！
維昌不愧是老字號！
食材很新鮮，處理得也很仔細乾淨
吃起來除了有煙燻的香氣、老滷的濃醇，還意外保有食材的原味
真的太令人驚艷了～～！
除了這次吃的四樣，
香滷鴨心、鴨舌、鴨胗雞胗，還有焢肉、豬舌、豬腳和甜不辣等
都是我們下一次想買回家細細品嚐的產品～～～
齁～寫完這篇又開始流口水了呀，迫不及待趕緊上網訂購XDDD
　

網站網址

http://weichang.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898

網友試用來源：通路王發燒鑑貨文

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