為貴族托斯卡納葡萄酒舉杯
托斯卡納不僅釀制瞭一些全球最棒的葡萄酒，它也是許多古老的葡萄酒品牌的所在地。中世紀接近尾聲而文藝復興早期方興未艾之時，托斯卡納貴族包括Strozzi、Ricasoli、Antinori以及Frescobaldi已開始以自己傢族的名義販售葡萄酒，然而此時偉大的梅多克酒莊如Lafite、Latour、Mouton和Margaux當時僅僅是一片沼澤地。時至今日，這些歷史悠久的酒商藉由持續釀造意大利與全世界最好的葡萄酒，以彰顯他們對於自傢歷史遺產的敬意。Guicciardini Strozzi酒莊位於意大利庫索那（Cusona）的Guicciardini Strozzi酒莊占地超過530公頃，以擁有千年以上的歷史為豪。該酒莊坐落在托斯卡納的翠綠丘陵之間，歷史可回溯至公元994年；地近中世紀古城聖吉米尼亞諾（San Gimignano），此古城有時也被稱為“中世紀曼哈頓”。這座歷史悠久莊園的主人是Guicciardini Strozzi，其傢族於意大利的釀酒、商業、政治與社會發展均具備精彩的歷史，並且長期位居核心地位。娜塔莉亞和伊琳娜公主與丘吉爾有血緣關系，最近也被證實是蒙娜麗莎直系後裔。這兩位年輕的女士都有著近似蒙娜麗莎的美麗笑容，對我而言更重要的是，她們能釀造出上等的葡萄美酒。Cusona 1933 Vernaccia di San Gimignano、VignaRè Bolgheri Superiore和Millanni Super Tuscan這三款帶有獨特風味的Guicciardini Strozzi酒莊葡萄酒，是中國葡萄酒市場中的新面孔。由維奈西卡（Vernaccia）葡萄釀制而成的Cusona1933被視為是托斯卡納最“有型”的白葡萄酒之一，它帶著熱帶水果與杏仁風味以及一絲宜人的香蕉氣息。VignaRè是一款單一葡萄園紅酒，由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和美樂（Merlot）三種葡萄混釀而成，帶有波爾多風格的結構與深度，以及托斯卡納風格的活潑與熱情。限量生產的Millanni紅酒是為慶祝莊園1000年歷史而誕生，是由桑嬌維賽（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美樂（Merlot）葡萄混釀，此酒帶著典型的桑嬌維賽黑櫻桃和紅色水果香氣與滋味，伴隨著細微的橡木風味，單寧柔順。Barone Ricasoli酒莊第一次見Francesco Ricasoli男爵已經是十年以前的事情，當時他來我在錫耶納（Siena）下榻的酒店接我。那一天我罹患重感冒，對此他深感同情，所以他在將我帶至宏偉的Brolio城堡與鄰近的葡萄酒酒莊前，我們停瞭下來享用美味的意式濃縮咖啡。我還記得他是如何談到重建Barone Ricasoli酒莊及其葡萄酒盛大聲譽所面臨的挑戰。倫巴族出身的Ricasoli傢族於1141年首次搬進佈歐利歐（Brolio），當時佛羅倫薩和錫耶納城邦正值史詩般的區域勢力鬥爭早期階段（此鬥爭持續到1478年）。而Ricasoli傢族城堡的歷史可追溯至10世紀，它本是一個駐防嚴密的村莊，後來轉變為托斯卡納南部抵擋佛羅倫薩勢力的堡壘。19世紀中葉，Bettino Ricasoli男爵發明瞭Chianti Classico葡萄酒的配方，同時汽車貸款利率和整合多家機車借款條件比較擔任瞭意大利統一時期的第二任首相。我的朋友Francesco Ricasoli身為第三十二任男爵，現在負責監管這座歷史悠久的莊園，並且在過去二十年間，成功地以意大利最偉大的葡萄酒生產商之一的身份，幫Barone Ricasoli酒莊尋回其歷史地位。有一系列的Barone Ricasoli酒莊葡萄代辦公司代辦信用貸款手續費用收取方式酒可於中國購得。單一葡萄園的白酒Torricella Chardonnay Toscana IGT在近期的年份已變得更加優雅而平衡，且展現濃鬱水果風味和良好的酸度。旗艦級的Brolio Chianti Classico DOCG紅酒蘊含大量的紅色和黑色水果風味與完美融合其中的單寧，是一款典型的Chianti Classico紅酒。此莊園的超級托斯卡納紅酒為Casalferro，並且已從波爾多混釀風格演變為具美妙深度和變化豐富的美樂紅酒。我最愛的Ricasoli酒莊葡萄酒是Castello di Brolio Chianti Classico DOCG，這是Chianti Classico愛好者必嘗酒款，因為它展現瞭該產區能生產精確表達當地桑嬌維賽葡萄酒的潛力，同時也結合瞭傳統與極佳的現代釀酒技術。兩位貴族酒商Marchesi Antinori與Frescobaldi是另外兩個托斯卡納貴族酒商，他們已成為意大利葡萄酒在全球市場上最重要的代表之一。這兩個酒莊都具有豐富的釀酒歷史，Antinori酒莊始於1385年當Giovanni di Piero Antinori加入佛羅倫薩葡萄酒生產商公會之時，而Frescobaldi酒莊則創始於1300年。正如其悠久歷史般意義重大的是，這兩個傢族都為現代托斯卡納葡萄酒的風格及釀造方法帶來革新：他們不僅令傳統風格的托斯卡納葡萄酒重振雄風，更以創新手法運用國際葡萄品種釀制出超級托斯卡納葡萄酒。文/艾哲庸英卓美食網暨愛吃客指南執行長。出身歐美著名美食世傢，受美食美酒洗禮逾40年。他所出版的《中國100支精選葡萄酒》，在歐洲獲得瞭2011年全球最優質葡萄酒指南，是中國首次得獎刊物。jcolumn@enjoygourmet.com（編輯：瘦馬）
新聞來源http://news.hexun.com/2014-06-09/165512367.html
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